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मेथी दाना (fenugreek seeds) के फायदे और उपयोग ।

मेथी दाने (fenugreek seeds) का प्रयोग हमारी रसोई में वर्षो से होता आया है । लेकिन इससे भी अधिक मेथी का प्रयोग आयुर्वेद में औषधि के रूप में भी होता आया है । और इसका उपयोग हमारी बहुत सारी बीमारियों को ठीक करने में किया जात्ता है ।

क्या आप जानते है मेथी दाना के फायदे और उपयोग कितने सारे और हैरान कर देने वाले है । मेथी सभी के घर में आसानी से मिल जाती है और हर घर में इसका थोड़ा बहोत उपयोग तो होता ही है ।

अगर आप के घर में भी मेथी का प्रयोग होता है तो आपको भी यह जानना बेहद जरुरी है की मेथी दाना खाने के फायदे कितने सारे और हैरान कर देने वाले है ।

तो अगर आप मेथी हमें कितनी फायदेमंद है और इससे आप किन बिमारिओं को किस तरह दूर कर सकते है यह जानना चाहते है । तो यह आर्टिकल आपको यह समझने में मदद कर सकता है इसलिए इसे पूरा जरूर पढ़ें ।

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मेथी दाने के आयुर्वेदिक फायदे

आयुर्वेद में बताया गया है की हमारे घर में खाने में उपयोग में ली जाने वाली कुछ वस्तुएं है उनमें से एक मेथी दाना है । क्यों की मेथी दाना वात नाशक होने के साथ कफ नाशक भी है ।

क्यों की यह दोनों ही ऐसे रोग है जिन के जन्म लेने से हमारे शरीर में और भी कई बीमारियां जन्म लेती है ।

इसलिए यदि आप अपने शरीर स्वास्थ को बेहतर रखना चाहते हो तो आपको अपने वात और कफ को नियंत्रण में रखना बेहद जरुरी है । लेकिन आपको यह जानना भी बेहद जरुरी है की मेथी वात और कफ को तो दूर करती है ।

लेकिन अगर मेथी का अधिक उपयोग किया जाए तो यह पित्त को बढ़ाती है । तो जिन भी लोगो को पित्त की समस्यां पहले से है उनको मेथी का अधिक उपयोग करने से बचना चाहिए ।

लेकिन अगर आपको वात की बीमारी है तो आप मेथी का उपयोग भरपूर मात्रा में कर सकते है । अब आप जानना चाहोगे की वात की बिमारी क्या है । तो आपको वात की बिमारी के कुछ कारण बताता हूँ । जैसे की….

1) घुटने का दर्द

2) कमर का दर्द

3) कंधे का दर्द

4) जोड़ों का दर्द आदि..

तो चलिए जानते है मेथी का उपयोग करने का तरीका क्या है ।

मेथी दाना कब और कैसे खाना चाहिए?

यदि आप मेथी दाने के सबसे अच्छे लाभ उठाना चाहते है तो आपको इसका सेवन सुबह और खाली पेट ही करना है । तभी आपको इसके सबसे अच्छे लाभ देखने को मिलेंगे । तो आईये जानते है…

सुबह खाली पेट मेथी खाने के क्या फायदे हैं?

मेथी का उपयोग करने के लिए आप रात में गुनगुने या गर्म पानी में 1 चम्मच मेथी दाने को भिगो दें । पूरी रात भीगने के बाद आ इस पानी को पीलें और बची हुवी मेथी दाने को चबा-चबा के खाएं । आयुर्वेद में मेथी दाने को चबा-चबा कर खाने का विशेष महत्व बताया गया है ।

यदि आपको इसे चबाकर खाने में कोई सिक्कट हो रही है तो आप रातभर मेथी के भिगोये हुवे पानी में मेथी को पीस लें और फिर उसे पानी के साथ पि लें । आप दोनों ही तरीके से मेथी का सेवन कर सकतें है ।

कई लोगो को आपने मेथी पाउडर का चूर्ण कहते भी देखा होगा लेकिन आपको यह जानना जरुरी है की मेथी का चूर्ण खाने से अधिक महत्व मेथी दाने को चबा- चबा कर खाना है । अब आप सोचेंगे ऐसा क्यों ? तो चलिए जानते है ।

क्यों की मेथी का स्वाद कषाय है । तो जब भी आप मेथी चबाना शुरू करते है तो आप के मुंह में लार बनना शुरू हो जाती है ।

इसलिए आप कटु या कषाय स्वाद की कोई भी चीज चबाएंगे तो आपके मुंह में लार बनना शुरू होगी और मुंह में लार का बनना शरीरक स्वास्थ के लिए बेहद जरुरी और फायदेमंद है ।

इसलिए मेथी को चबाकर खाने का असर बहुत गहरा और असरदार होता है । इसीलिए आ मेथी और मेथी से बनी किसी भी चीज का सेवन जरूर करें ।

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मेथी दाना के फायदे और उपयोग

1. वजन कम करता है :

मेथी दाने से मोटापा कैसे घटाएं? तो मेथी में मौजूद पोषक तत्व का सेवन आपके शरीर की भूख को कम करता है और आपके blood pressure को नियंत्रित करता है जिस कारण आप कम खाना खाते है और आपका वजन धीरे धीरे कम होने लगता है ।

2. मधुमेह में फायदेमंद :

शुगर में मेथी के लाभ : मेथी दाने का कड़वा सवाद और इसमें मौजूद shugar leval को कम करने वाले गुण आपके खून में शर्करा को कम करके आपके मधुमेह को नियंत्रण में रखने का काम करता है ।

इसके साथ ही इसकी 2 चम्मच का सेवन आपके शरीर में मौजूद Carbohydrate को कम कर आपके मेटाबोलिज्म को बढ़ाता है इसलिए मधुमेह के रोगिओं को इसे जरूर खाना चाहिए ।

3. बॉडी बिल्डिंग और मसल्स बढ़ाता है :

मेथी में मुजूद पोषक गुण शरीर में वसा को कम कर शरीर के मसल्स को टोन करता है । इसलिए जो लोग अपने शरीर की चर्बी को कम कर मसल्स को बढ़ाना चाहते है उनको रोजाना मेथी दाने का सेवन जरूर करना चाहिए ।

4. महिलाओं के मासिक धर्म में फायदेमंद :

यदि महिलाएं मेथी दाने का सेवन नियमित करती है तो उनकी मासिक धर्म में होने वाली कई समस्यां दूर होती है । जैसे मासिक धर्म समय पर आना मासिक दह्र्म के समय दर्द होना ।

5. खून की कमी दूर करता है :

मेथी में आयरन भरपूर मात्रा में मौजूद होता है इसलिए यह खून बढ़ाने में भी उतना हो फायदेमंद है । जिन भी भाईओं तय महिलाओं को खून की कमी होती है उनको रोजाना मेथी दाने का सेवन उनकी खून संबंधी समस्यांओं को दूर करता है ।

6. कॉन्स्टिपेशन की समस्यां दूर करता है :

यदि आपको पेट फूलना, खट्टी डकार, कॉन्स्टिपेशन या पेट संबधी किसी प्रकार की परेशानी रहती है तो मेथी दाना आपके लिए बहुत फायदेमंद है ।

क्यों की मेथी में मौजूद फाइबर और मिनरल्स आके पेट की डाइजेशन को इम्प्रूव करके आपकी पेट संबंधीkayi प्रकार समस्यां को दूर करने में मदद करता है ।

7. गठिया के दर्द में फायदेमंद :

मेथी में anti inflammatory properties भरपूर मात्रा में आयी जाती है जो arthritis की समस्यां में बहुत फायदेमंद है । इसीलिए यदि आप भी गठिया की किसी भी प्रकार की समस्यां से पीड़ित है तो आपको मेथी दाने का प्रयोग जरूर करना चाहिए ।

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निष्कर्ष :

तो देखा आपने सभी के घरों में आसानीसे मिलने वाला छोटा सा मसाला हमारी कितनी सारी शारीरक समस्यां को दूर करने में फायदेमंद है ।

तो आप भी ऐसी ही किसी शारीरक समस्यां से पीड़ित है और घरेलु पचार की मदद से अपनी शारीरक समस्यां को दूर करना चाहते है तो आप भी मेथी को पने आहार में जरूर शामिल करें ।

आशा करता हूँ, मेरे द्वारा दी गयी जानकारी मेथी दाना (fenugreek seeds) के फायदे और उपयोग और इससे जुड़े कई सवालों के जवाब आपको उपयोगी और फायदेमंद होंगे ।

में हमारी इस Hindiplant website में ऐसी ही स्वास्थ संबधी जानकारी हिंदी में shareकरता हूँ । तो यह जानकारी आपको अच्छी लगे तो कृपया इसे अपने दोस्तों के साथ जरूर share करे और हमारी website से जुड़े रहें ।

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