औषधीय गुणों का भंडार, गाजर खाने के फायदे और नुकसान।

गाजर खाने के फायदे साल भर ही आपको मिलते है।  क्यों की गाजर पुरे साल ही बाजार में देखें जा सकते है। लेकिन सर्दी का मौसम आते – आते बाजार में गाजर की भरमार हो जाती है।

सर्दी के मौसम में गाजर खाने के फायदे अधिक होते है।  क्यों की सर्दिओं में ही गाजर की सबसे बेहतरीन किस्में बाजार में आती है।

गाजर को आप कच्चा सलाद, जूस के रूप में या फिर स्वादिष्ट व्यंजन पकाकर खा सकतें है। परन्तु क्या आप जानते है, गाजर औषधीय गुणों का भंडार है। यह हमें कई तरह की बिमारियों को दूर करने में फायदेमंद है।

विशेषज्ञ के अनुसार गाजर स्वादिष्ट होने के साथ – कई तरह के पौष्टिक गुणों से भरूर है। यह हमारे लिए सर्वोत्तम आहार में से एक है।

गाजर में कई तरह के विटामिन्स जैसे ए(A), डी(D), सी(C), बी६(B6), सोडयम, पोटाशियम, कार्बोहाइड्रेड और प्रोटीन पाए जाते है। जिनसे हमारी कई तरह की शारीरिक परेशानिओं को दूर करने में यह फायदेमंद है।

तो आईये जानते है, आज हम इस लेख में गाजर से बारें में विस्तार से जानकारी लेंगे। तो चलिए शुरू करते है आज का लेख औषधीय गुणों का भंडार, गाजर खाने के फायदे और नुकसान। 

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गाजर की जानकारी :

गाजर का वैज्ञानिक नाम डयूकस कारोटा Daucus carota  है। यह एक तरह की सब्जी है। यह लाल और  नारंगी जैसे रंगो में मिलती है।

गाजर खाने से कौन सा विटामिन मिलता है?

गाजर अनेक पौष्टिक गुणों से भरपूर है। इसमें विटामिन ए (A), सी(C),  के(K) और बी(B), पैंटोथैनिक एसिड(Pantothenic Acid), फॉर लेट, पोटैशियम, लोह और मैग्नीज जैसे और भी खनिज एवं विटामिन्स होते है।

गाजर में मौजूद फाइबर और बीटा कैरोटीन की उच्च मात्रा को इसे स्वास्थ्य के लिए अत्यंत उपयोगी बनाता है।  आईये जानते है गाजर खाने का सही समय और फायदे।

गाजर खाने का सही समय :

खाना खाने से पहले गाजर का सेवन सबसे अच्छा माना जाता है। क्योंकि यह पाचन करने की पूरी प्रक्रिया में मदद करता है। गाजर में उपयुक्त फाइबर होने के कारण यह उस व्यक्ति के पाचन स्वास्थ्य में अच्छी तरह महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

इसे खाने से आपका पेट भर जाता है। जिससे आप  अधिक कैलरी वाले आहार लेने से बच जाते हैं। जो स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए उचित नहीं है। इसलिए भोजन से पहले आपको गाजर का सेवन जरूर  करना चाहिए।

गाजर कब खाना चाहिए :

सुबह में या दिन के दौरान गाजर का सेवन करना सबसे अच्छा होता है। क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि आपके शरीर को विटामिन की आवश्यक खुराक मिल रही है।

गाजर में बीटा कैरोटीन(beta-carotene) प्रचुर मात्रा में है। और आपका शरीर इस बीटा कैरोटीन (beta-carotene ) का सही मात्रा में विटामिन (A) ए में रूपांतर करता है।

साथ ही गाजर शरीर को कैल्शियम और पोटेशियम जैसे आवश्यक खनिज भी प्रदान करता है।

गाजर कब नहीं खाना चाहिए :

रात में सोते समय या फिर  बिस्तर पर जाने से पहले गाजर का सेवन करना सही नहीं है। ऐसा इसलिए क्योंकि रात के समय उस दौरान आपके शरीर को भोजन पचाना पड़ता है।

खाली पेट गाजर खाने के फायदे :

खाली पेट गाजर खाना स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा होता है। यह शरीर में कई खनिजों के समावेश को रोकता है। जो हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है।

सुबह में गाजर का रस पीना खून के डिटॉक्स लिए सबसे अच्छा होता है। गाजर आपके खून  को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका है। गाजर का सेवन एनीमिया जैसे रोग को रोकने के लिए भी बहोत कारगर है।

गाजर के जूस के क्या फायदे हैं?

गाजर का जूस विटामिन और खनिज तत्वों से भरपूर होता है और इसमें  कैलोरी बहोत कम होती है। गाजर का जूस रोजाना पीने से आपको कई तरह के स्वास्थ्यवर्धक लाभ मिलते हैं। तो आईये जानते है गाजर के जूस के फायदे।

कहा जाता है के, सेब के साथ – साथ गाजर भी आपको डॉक्टर से दूर रखता है। गाजर का जूस पीने से खून की सफाई तो है। साथ में यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित में रखने में मदद करता है।

यदि आप के बाल, नाखून या त्वचा शुष्क हो जाती हैं। तो गाजर का जूस आपके लिए बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है। इसे पिने से आपको इन समस्या से मुक्ति मिल जाएगी।

गाजर का जूस आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाये रखने में भी मदद करता है। गाजर के रस में नमक, जीरा, धनिया पत्ता, नींबू का रस, काली मिर्च मिलाकर पीने से पाचन संबंधित सभी परेशानी दूर होती हैं।

यदि आपको बार बार सर्दी जुकाम की परेशानी है तो आपको गाजर का जूस जरूर पीना चाहिए।

गाजर का जूस आंखों की रोशनी को बढ़ाता है इसमें ल्यूटिन ( lutein) और बीटा कैरोटीन  (beta-carotene) जैसे तत्व  पाए जाते है। जो आंखों की रेटिना के लिए बहोत फायदेमंद होता है। यह आंखों को मोतियाबिंद से बचाता है।

गाजर में मौजूद विटामिन सी(C) हमारे शरीर की रोगप्रतिकारक क्षमता को मजबूती प्रदान करता हैं। यह शरीर को रोगों से दूर रखता हैं।

गाजर का जूस पीने से ब्लड शुगर नियंत्रण में रहता है। इस तरह से यह मधुमेह से भी आपको दूर रखता है।

पुरुषों के लिए गाजर लाभ :

गाजर का जूस का सेवन पुरुषों के लिए बहोत फायदेमंद है। क्योंकि इसे पिने से पुरुषों की कमजोरी दूर होती है। गाजर का जूस या गाजर खाने से  पुरुष की शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है।

गाजर खाने के नुकसान :

वैसे तो गाजर खाने के कोई बड़े नुकसान नहीं होते। परंतु किसी भी चीज सेवन से हमें कुछ न कुछ नुकसान हो सकता है। वैसे ही गाजर के अधिक सेवन से कुछ नुकसान हो सकतें है।

गाजर में फाइबर की अधिक मात्रा होने के कारण इसका कयदा सेवन पेट दर्द की परेशानी कर सकता है।

गाजर के अंदर का पीला भाग अधिक गर्म कारण छाती में जलन पैदा कर सकता है।

इसे अधिक खाने से ज्यादा नींद आने की समस्यां हो सकती हैं।

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तो आपको इस लेख में गाजर खाने के फायदे और कुछ नुकसान के बारें में जानकारी मिली। आपको भी गाजर के बारें में उपयोगी जानकारी या फिर कोई सवाल या सुझाव हो तो निचे कमैंट्स के माध्यम से हमें जरूर बताएं।

यदि आपके मन में इस लेख से संबन्धित कोई सवाल हो तो भी जरूर कमेंट्स करें। मुझे उम्मीद है, आपने इस लेख के माधयम से गाजर के बारें में उपयोगी और महत्वपुर्ण जानकारी प्राप्त की।

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